Perdemos milenios en decenios, no podemos perder la cultura popular ni su arquitectura tradicional. ¡Ojalá consigamos hacer realidad esta utopía! #SalvemosLosPalomares

5 de diciembre de 2014

Potaje de garbanzos Pico Pardal con verduras de Villademor de la Vega y gambones #RecetasUtopicas

** Todos los viernes nos iremos comiendo un cachín de la utopía del día, con recetas sencillas. Hoy vamos a preparar un rico potaje de garbanzos Pico Pardal con verduras de Villademor de la Vega y gambones, la receta la ha enviado Jose Antonio de Villademor de La Vega.

Está todo el mundo invitado, ¡buen provecho!

Quien quiera puede colaborar los viernes en las #RecetasUtopicas de este blog  y así entre todos conseguiremos  pensar en global actuando en local. Las recetas enviarlas por email a Irma.Basarte@gmail.com


Come productos locales y ecológicos.  
"Piensa en global y actúa en local"

  • Se ponen a remojo los garbanzos con sal la noche antes de la elaboración del plato.
  • Al día siguiente ponemos a cocer los garbanzos con sal y una hoja de laurel.
  • Se trocean los puerros (calculo uno, por cada dos raciones) y el pimiento verde (de los finos) sin simientes se corta en rodajas, se pochan con un buen chorro de aceite mientras se cuecen los garbanzos.
  • A la mitad de la cocción de los garbanzos, se incorporan los puerros y el pimiento, todo bien pochado.
  • Finalizada la cocción de los garbanzos se incorporan los gambones (2 por persona) y se lleva de nuevo a ebullición, apagando y retirando del fuego inmediatamente después.
  • No pongo tiempos porque varían entre hacerlos en puchero (que están mucho más ricos), en olla normal o en olla rápida.

Para acompañar este potaje Jose Antonio nos recomienda un Prieto Picudo 100% tinto, el "Pricum Paraje de El Santo" con 17 meses de crianza en barrica de roble, de Bodegas Margón, no me digáis que no es sugerente el plato y el bebercio.  De este modo no habrá viernes ni utopía que se nos resista.

Por cierto "un garbanzo no hace puchero, pero ayuda a su compañero"

Todos los viernes nos vamos a comer la utopía del día a día. 


 ¿Te apuntas?

#RecetasUtopicas

Post publicado en el periódico digital iLeon.com

Pincha aquí para ver todas las recetas "utópicas"

Irma.-

22 comentarios :

  1. hhhhhhhhmmmmmmmmmmmm ñam ñam, eso suena a delicia del paraiso
    Pero con 30° me como un par de frutas y ya
    Debo volver en MI invierno a ver estas delicias
    Igual, me encanta leer las recetas
    Besos

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    1. jajajajaajajajaja buena temperatura pero creo que casi mejor una ensaladita fresca.

      Besines utópicos, Irma.-

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  2. Nunca los he comido com gambones; hay que probarlos. Feliz fin de semana.

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  3. Aunque ahora es un poco temprano para potajes, no dudo de que esta receta es rica y muy sana. La próxima vez que cocine potaje lo haré del modo que explicas y les pondré los ingredientes de aquí, excepto los gambones, claro.
    Besos y buen día

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    1. Aquí por fin ya hace frío y está ideal para potajes.

      Besines utópicos, Irma.-

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  4. Eso tiene que estar mortal, habrá que probarlo...
    Un abrazo

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    1. Vaya que sí lo está.

      Abrazote utópico, Irma.-

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  5. Gracias Irma por poner la receta, espero que le guste a la gente, mas adelante cuando quieras ya te mando alguna otra.

    Un abrazo y buen finde.

    Jose.

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    1. Nos ha encantado, gracias a tí Jose.

      Abrazote utópico, Irma.-

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  6. Ideal para este tiempo de Otoño. Me apunto a disfrutarla...!!

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    1. Además ya hace frío para disfrutar de este tipo de platos.

      Abrazote utópico, Irma.-

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  7. ¿Con gambones? Bueno, estoy abierta a las novedades!

    tD1b, Irma.


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  8. No voy a dar ninguna receta, solo ¡A comer!....
    Te cuento que me gustó eso de que el garbanzo no hace puchero...
    Pero ¿qué es puchero?

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    1. jajajaajajaja qué morro con que solo te apuntas a comerrrr ehhh, por aquí un puchero es digamos que la olla, vasija o cuenco, donde vamos hacer en este caso los garbanzos y claro uno solo no hace guiso pero con muchos ya se va haciendo "puchero".

      Abrazote utópico, Irma.-

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  9. Un prieto picudo siempre me encantará... y con ese plato, más todavía.
    Te voy mandando un tupper...

    · un bico

    · LMA · & · CR ·


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    1. Date prisa en enviarlo que se termina.

      Besines utópicos, Irma.-

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  10. Yo estoy lejos ,pero silos mandas por SEUR seguro que me gustaran.

    Saludos

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    1. Es que por SEUR no van a llegar, es mejor que te vengas.

      Abrazote utópico, Irma.-

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Gracias por vuestros comentarios y sobre todo por creer en utopías, Irma.-