Perdemos milenios en decenios, no podemos perder la cultura popular ni su arquitectura tradicional. ¡Ojalá consigamos hacer realidad esta utopía! #SalvemosLosPalomares

9 de enero de 2015

Puerros a la Sahagún los hagas con el rico bombón Qessín de Joara #RecetasUtopicas

** Todos los viernes nos iremos comiendo un cachín de la utopía del día, con recetas sencillas. Hoy vamos a preparar puerros de Sahagún, con  atún, bombón de queso "El Qessín" y anchoucas de Santoña, lástima que en el Cea no se crien las anchoas. Estáis todos invitados, ¡buen provecho!

Todo el mundo puede colaborar los viernes en las #RecetasUtopicas de este blog  y así entre todos conseguiremos  pensar en global actuando en local. Las recetas enviarmelas por email a Irma.Basarte@gmail.com


Come productos locales y ecológicos.  
"Piensa en global y actúa en local"
  • Se ponen a cocer los puerros con una pizca de sal y un chorretín de aceite.
  • Una vez cocidos se escurren y se dejan enfriar un ratillo.
  • Se hace un corte transversal en los puerros para rellenarlos.
  • Sobre el puerro se unta un poco de bombón de queso el Qessín, se echan unas migas de atún  y por último se coloca una anchoa.
Para acompañar este rico bocado nos vamos a premiar con un bombón de queso el Qessín de Joara, ¿Aun no lo has probado? 

Y para maridar este rico plato resulta que Mateo Díez López afirma que "el mejor vino que se bebía en la Edad Media era de Sahagún. No hicieron los monjes benedictinos la primera plantación en la Rioja, sino en Sahagún. Y eso no solo porque históricamente, desde tiempos de los romanos, había sido un nudo de comunicaciones de gran importancia, sino por la idoneidad del terreno".  

Por cierto "no hay tal mancebo como el puerro que le nacen barbas el año primero".

Todos los viernes nos vamos a comer la utopía del día a día. 


 ¿Te apuntas?

#RecetasUtopicas

Post publicado en el periódico digital iLeon.com

Pincha aquí para ver todas las recetas "utópicas"
Irma.- 

28 comentarios :

  1. Sabes Irma que mis antepasados son de Sahagun? Esta receta me hace sonreir. Bueno un abrazo, y gracias por visitar mi blog; hago lo que puedo desde tan lejos. Un abrazo,
    Jorge

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    1. Es complicado hacerte llegar todos los ingredientes pero así tienes una buena excusa para venirte por estas tierras.

      Abrazote utópico, Irma.-

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  2. Vaya esto promete estar exquisito.
    Voy a ver si convenzo a Mar para que me eche una manilla e intentar prepararlos.
    Besotes Irma.

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    1. Ya me contaréis como ha ido el tema.

      Besines utópicos, Irma.-

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  3. Este Qessín lo he probado en estas fiestas y está delicioso, probaremos la receta que parece sencilla y de lo más utópica.

    Feliz año!!

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    1. Verás que rico está, yo también hace poco que lo probé y nos enganchó.

      Abrazote utópico, Irma.-

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  4. Muy bueno ese apunte sobre el Cea, no tardando será navegable con anchoas de tierra de campos. Habrá que probar esta modalidad de puerros, pinta bien

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    1. Surcaremos las aguas del Cea.

      Abrazote utópico, Irma.-

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  5. Utópicaaa sufro leer e imaginar estas cosas a estas horas del día, sigo salivandooo

    Salud!

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    1. jajajajaajajajajajaja resalaooo eres.

      Abrazote utópico, Irma.-

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  6. Esta receta con el Qessín tiene que estar......
    Un abrazo

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  7. Tiene una pinta que me lo haría hasta para merendar :))

    tD1b.

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    1. Pues ya casi es la hora de merendar, jajaajaja

      Abrazote utópico, Irma.-

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  8. Pues nada a comer mucho y que aproveche.

    Besos.

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    1. Gracias gracias te invitaría pero...

      Abrazote utópico, Irma.-

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  9. Que pinta tienen, mejor sabrán. Saludos desde Cantabria, amiga Irma.

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    1. Tú pones las anchoucas y por aquí ponemos los puerros y el Qessín de Joara, ¿qué te parece?

      Abrazote utópico, Irma.-

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  10. Mmm.... delicioso!!
    Irma, te dejo un abrazo muy grande y cariñoso, deseándote que este año te sea muy bueno, que cumplas muchas utopías y sientas realización en cada una.

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    1. Lo mismo te deseo para este año y que sea un tilín mejor en todos los aspectos.

      Besines utópicos, Irma.-

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  11. Nos parece una buena idea, gracias!!

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    1. Graciasss a vosotros por hacer un Qessín tan rico.

      Abrazote utópico, Irma.-

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  12. Respuestas
    1. La verdad es que es sencillo y está riquísimo.

      Abrazote utópico, Irma.-

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  13. Muy rico!!! Y si pones los puerros de vegasahagun... Listos para rellenar la tienes en tiempo récord!!,

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    1. Eso hay que probarlo.

      Abrazote utópico, Irma.-

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  14. Que sepas utópica que el periódico Sahagún Digit@l nos invita a pecar con tu receta, benditoo pecado "los puerros utópicos"

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    1. Siempre nos juntamos los mismos "para pecar" y que ricos están los puerros "utópicos" con esa pizca de Sahagún Digit@l

      Abrazote utópico, Irma.-

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Gracias por vuestros comentarios y sobre todo por creer en utopías, Irma.-