Perdemos milenios en decenios, no podemos perder la cultura popular ni su arquitectura tradicional. ¡Ojalá consigamos hacer realidad esta utopía! #SalvemosLosPalomares

19 de diciembre de 2014

Cecina de León con salsa de ruibarbo regado con un vino de maceración carbónica de Prada a Tope #RecetasUtopicas

** Todos los viernes nos iremos comiendo un cachín de la utopía del día, con recetas sencillas. Hoy  vamos a preparar cecina de León con salsa de ruibarbo, la receta la ha enviado Luis Miguel de Artesa Gourmet. Todos los productos que aparecen en la receta los podemos encontrar en dicha tienda y además son de León.

Seguimos apostando por nuestros productos y por nuestro comercio, de todos nosotros depende que la economía local funcione.

Estais todos invitados, ¡buen provecho!
Todo el mundo puede colaborar los viernes en las #RecetasUtopicas de este blog  y así entre todos conseguiremos  pensar en global actuando en local. Las recetas enviarmelas por email a Irma.Basarte@gmail.com 
 
  Come productos locales y ecológicos.  
"Piensa en global y actúa en local"

  • Se lonchea fina la cecina no excesivamente seca y se dispone en un plato o fuente con las lonchas separadas. 
  • En un tarro vacío echamos aceite suave de buena calidad, se añaden unas cucharaditas de mermelada de ruibarbo, de Del Monte de Tabuyo. Se bate bien y se pintan las lonchas con una brocha de cocina un tiempo antes de servirla. 

  • El resto de la mezcla lo ponemos en un biberon de cocina y en el momento de degustar agitamos para emulsionar y añadimos a gusto por encima de las lonchas pintadas.


  • Lo podemos maridar con el vino de maceración carbónica de Prada a Tope. Un vino fresco, ligero y muy afrutado.

    Por cierto "perro flaco sueña con cecina gorda."

    Todos los viernes nos vamos a comer la utopía del día a día. ¿Te apuntas?

    #RecetasUtopicas

    Post publicado en el periódico digital iLeon.com
    Pincha aquí para ver todas las recetas "utópicas"
    Irma.- 

    17 comentarios :

    1. Pobre perrín yo tambien soy flaco y sueño con cecina, estamos enganchados a tus recetas utópicas, que rico esto aunque no tengo la menor idea a que sabe el ruibardo pero tiene que estar bueno.

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      1. Esta receta me la envió Luis Miguel, por cierto altamente recomendable darse una vuelta por Artesa Gourmet, que maravilla de vinos, quesos, cecina, sigo....sigooo y sigo...

        Abrazote utópico, Irma.-

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    2. Si es cecina de embutidos el Pinar mejor todavía

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    3. Y me está dando hambre.

      Besos y que vaya bien.

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      1. No me extraña a mí tambien.

        Abrazote utópico, Irma.-

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    4. Sí es cecina de Embutidos el Pinar, no necesita nada de aderezo.

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      1. Prueba esta modalidad que la cosa cambia y no está mal de vez en cuando cambiar un poquitín.

        Besines utópicos, Irma.-

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    5. Irma Feliz Navidad y todo lo mejor para el Nuevo año 2015 Saludos

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      1. Igualmenteee José Ramón.

        Abrazote utópico, Irma.-

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    6. Ahora mismo no sé que es la cecina.
      Debe ser culpa de la resaca.
      Voy a investigar.

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      1. No te preocupes suele ser de vaca, creo que esta vez libra tu patilla.

        Abrazote utópico, Irma.-

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    7. Y no estaría mejor en bocadillo que en biberón?

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      1. jajajaajajajajajaajajajajajaja malajeeee..

        Besines utópicos, Irma.-

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    Gracias por vuestros comentarios y sobre todo por creer en utopías, Irma.-