Perdemos milenios en decenios, no podemos perder la cultura popular ni su arquitectura tradicional. ¡Ojalá consigamos hacer realidad esta utopía! #SalvemosLosPalomares

14 de noviembre de 2014

Queso pata de cabra Facendera con mermelada de vino Prieto Picudo y acompañado todo ello con un vino utópico el Pricum Aldebarán #RecetasUtopicas

** Todos los viernes nos iremos comiendo un cachín de la utopía del día, con recetas sencillas. Hoy  vamos a preparar queso de pata de cabra Facendera con mermelada de vino De Andrés y todo ello acompañado con un rico vino utópico el Pricum Aldebarán. La receta la ha enviado Luis Miguel de Artesa Gourmet. Todos los productos que aparecen en la receta los podemos encontrar en dicha tienda y además son de León.

Seguimos apostando por nuestros productos y por nuestro comercio, de todos nosotros depende que la economía local funcione.

Estais todos invitados, ¡buen provecho!

Todo el mundo puede colaborar los viernes en las #RecetasUtopicas de este blog  y así entre todos conseguiremos  pensar en global actuando en local. Las recetas enviarmelas por email a Irma.Basarte@gmail.com 

  Come productos locales y ecológicos.  
"Piensa en global y actúa en local"

  • El queso Pata de Cabra es de la quesería Facendera, este es un queso de pasta blanda, algo cremoso y con una cierta acidez... como corresponde a este tipo de quesos. 
  • Lo cortamos con una lira o con un cuchillo con poco filo para evitar que se nos pueda pegar y partir. Los trozos no deberán ser muy gordos.  
  • Sobre el queso pondremos la mermelada de vino De Andrés, elaborada con Prieto Picudo, (la mermelada la hacen dos hermanas Ana y Ruth, se apellidan De Andrés, por ese motivo tiene este nombre la mermelada). La historia de una enóloga apasionada por la mermelada artesanal. Perfecta para quesos, foie, helados y tartas.
  •  De esta manera armonizaremos en boca acidez, dulzor y frescor. 
Lo combinaremos con un vino utópico, ya que este vino se elaboró al borde del riesgo..... recogiendo la uva en Diciembre. ¡¡¡IMAGINAROS como PODRÍA ESTAR...!!! Recibe el nombre de la estrella del invierno Aldebarán, un vino... un sueño, elaborado al límite.

PRICUM Aldebarán un rico vino "utópico"
El Pricum Aldebarán es un Verdejo de Vendimia tardía 2008, cuando se hizo ni siquiera se tenía la certeza de que se podría fermentar debido al estado de la uva. Se arriesgó y salió. Para que luego digan que algunas utopías no se pueden hacer realidad.

Es la primera vinificación que se ha hecho de este modo, al menos de manera comercial, en la historia de León... Es muy poco conocido pero este vino tiene la densidad  suficiente para envolver cada bocado. Gracias Luis de Artesa Gourmet por tu colaboración utópica y por este delicioso bocado.

Por cierto "Con buen queso y mejor vino, más corto se hace el camino"


Todos los viernes nos vamos a comer la utopía del día a día. ¿Te apuntas?

#RecetasUtopicas

Post publicado en el periódico digital iLeon.com
Pincha aquí para ver todas las recetas "utópicas"
Irma.-

20 comentarios :

  1. Haces muy bien con promocionar vuestros productos, que desde luego deben estar muy ricos.

    Besos.

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    1. Por ahí también los teneis, así que nada ya haremos un intercambio.

      Abrazote utópico, Irma.-

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  2. gracia por esta receta y las historias que traen estos productos que hacen que los apreciemos aun mas.

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    1. La verdad es que la historia de fondo es lo que hace que todo sepa más rico, aquí, allí o donde sea.

      Abrazote utópico, Irma.-

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  3. Madre mía que pintaaa más rica tiene todo lo que nos cuentas.

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    1. Te prometo que está delicioso.

      Besines utópicos, Irma.-

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  4. Mañána sábado 15 estás invitada al magosto de Villafranca del Bierzo, ya sabes castañas calientes vino y mas cosas ricas de las que se pegan bien al riñón.

    Nos encanta lo que estás haciendo los viernes con tus recetas utópicas, un abrazo berciano para la cazurrina utópica más resalada.

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    1. Ainsss ya me lo había contado un pajarín, pero no pudo ser esta vez y ya sé que os lo habeis pasado de lujoooo.

      Besiness utópicos, Irma.-

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  5. Y si no al Palacio de Canedo a la fiesta del vino nuevo y un abrazo bien gordo a Luisinnn de Artesa, joder os juntais siempre los mejores, besosss a esos cazurros majos.

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    1. Estuvo por allí, así que seguro que os visteis.

      Abrazote utópico, Irma.-

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  6. Este vino utópico hay que probarlo y por supuesto el queso y la mermelada, que tambien apuntan maneras.

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    1. Está delicioso este vino utópico y el queso y la mermelada tambien.

      Abrazote utópico, Irma.-

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  7. Qué ricooo!!! y que gusto da siempre pasarse por aquí.
    Besitos

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    1. Me encanta que os paseis por aquí.

      Besines utópicos, Irma.-

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  8. Todo eso que cuentas pinta la mar de bien, queeeeee ricooooo, saludos.

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    1. Pruébalo con productos parecidos de tu tierra, verás que rico está.

      Abrazote utópico, Irma.-

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  9. Eres un encanto Irma, es un placer colaborar contigo. Es bonito colaborar en intentar hacer más real esa preciosa Utopía

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    1. Me tienes que conseguir más botellas de Aldebarán, que no veas que éxito ha tenido este vino utópico, ya sabes que este proyecto lo hacemos realidad entre todos, en breve me tengo que volver a pasar por allí.

      Abrazote utópico, Irma.-

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  10. ¿Mermelada de vino?… Suena a rizar el rizo. He probado el queso pata de mulo que está riquísimo, pero no había oído hablar de este que, con la mermelada y el tinto utópico debe resultar la mar de afrodisíaco. Por cierto… enhorabuena al Pricum por crear lo "imposible".

    tD1b, Irma.

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    1. Sí sí mermelada de vino, te prometo que todo junto hace una mezclaaaaa tremendaaaaamente embriagadora y no estoy exagerando aunque lo pueda parecer.

      Besines utópicos, Irma.-

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Gracias por vuestros comentarios y sobre todo por creer en utopías, Irma.-