Perdemos milenios en decenios, no podemos perder la cultura popular ni su arquitectura tradicional. ¡Ojalá consigamos hacer realidad esta utopía! #SalvemosLosPalomares

26 de diciembre de 2014

Pichones del palomar de Manolín flambeados al estilo de Pura de Santas Martas #RecetasUtopicas

** Todos los viernes nos iremos comiendo un cachín de la utopía del día, con recetas sencillas. Hoy vamos a preparar pichones del palomar de Manolín al estilo de Pura. Está todo el mundo invitado, ¡buen provecho!

Todo el mundo puede colaborar los viernes en las #RecetasUtopicas de este blog  y así entre todos conseguiremos  pensar en global actuando en local. Las recetas enviarmelas por email a Irma.Basarte@gmail.com 

Come productos locales y ecológicos.  
"Piensa en global y actúa en local"
  • Partir los pichones y sazonarlos.
  • Dorarlos con aceite por ambos lados y pasar los pichones a una cazuela.
  • En ese mismo aceite freir la cebolla, zanahoria y pimiento rojo en trozos pequeñitos, a poder ser que sea todo de la huerta.
  • Echar el sofrito encima de los pichones. Rehogar a fuego lento echando un chorro de coñac y flambear (cuanto mejor sea el coñac más ricos estarán los pichones)  
  •  Cocerles a fuego lento e ir echando cada poco agua hasta que queden tiernos.
  • Vamos acompañar este rico guiso con un buen vino Denominación de Origen Tierra de León, en este caso un Gran Reserva Casis de Bodegas y viñedos Pedro Casis. De este modo no habrá utopía que se nos resista.
"Y tengo yo un palomar, que de no estar derruido como está, daría cada año más de doscientos palominos y otras cosas que me callo..." que diría el Lazarillo de Tormes.

Todos los viernes nos vamos a comer la utopía del día a día. 
¿Te apuntas? 

#RecetasUtopicas 

Post publicado en el periódico digital iLeon.com
Pincha aquí para ver todas las recetas "utópicas"
Irma.-

15 comentarios :

  1. Irma, gracias por mantenerflos en plan Utopico; bien por los palominos y los palomares de Leon. Un abrazo grande durante las fiestas.

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    1. A mí me gustan más vivos que en el plato pero bueno.

      Abrazote utópico, Irma.-

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  2. Seria una buena iniciativa para conservar los palomares que este tipo de recetas llegasen a las casas y los restaurantes.

    Felices fiestas utópica!!!

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    1. Posiblemente sea una buena alternativa.

      Abrazote utópico, Irma.-

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  3. Santas Martas tiene tren y tambien pichones

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    1. jajaajajajajajaja y palomares ehhhh.

      Abrazote utópico, Irma.-

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  4. La época del Lazarillo, era de hambruna, de todo bicho que camina, va a parar al asador. Aunque todas las épocas ha habido y hay, hambre de algo :) Por aquí, todavía quedan, de eso palomares de forma cilíndrica. :) Suerte con tu receta, Irma.

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    1. Tengo ganas de ver eso palomares argentinos.

      Abrazote utópico, Irma.-

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  5. Gracias guapa!!! A mis papis tb les ha gustado mucho. Muac.

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  6. Gracias guapa!!! A mis papis les ha encantado. Muac.

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    1. Que mejor que para san Esteban.

      Besines utópicos, Irma.-

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  7. Espero que pases unos dias estupendos...feliz navidad..un saludo desde Murcia...

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    1. Millll gracias te deseo lo mejor para este año 2015.

      Abrazote utópico, Irma.-

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Gracias por vuestros comentarios y sobre todo por creer en utopías, Irma.-